keskiviikko 11. joulukuuta 2002

Pikkujoulu Torkvillessä 2002

Marjan mukaellut jouluherkut pöydässä punaviinien kera.
Ilmoita Pekalle tai Eskolle viimeistään ennen itsenäisyyspäivää, mikäli et pääse osallistumaan. Ota mukaan pikkupaketti ja joulumieltä.

Kuljetus Torkvilleen lähtee kello 18.45 Alkon edestä, sieltä Turuntielle, jatkamme paloaseman tienoille, mistä suuntaamme Kartanomäen kautta Torkvilleen. Paluu takaisin kello 21 jälkeen.

003932     V.S.O.P. Juhlaglögi     0,75 l     11,60 €
Suomi
Kanelinruskea, pehmeän mausteinen, konjakkinen.
V.S.O.P. Juhla Glögi on valmistettu hedelmäviinipohjalle, johon on lisätty brandyä, luontaisia mausteuutteita, sokerikulööriä ja sokeria.

458107     Rudolf Red     0,75 l     6,49 €
Ranska
Keskitäyteläinen, maukas, pehmeän mausteinen.
Rypäleet ovat kasvaneet Rhônejoen ja Carcassonnen kaupungin välisellä alueella Vin de Pays d'Ocin viinialueella Etelä-Ranskassa. Rypälemehu sai maseroitua eli uuttua 5–6 vuorokauden ajan, ja se käytettiin 24 asteessa. Château Canet on Languedocin viineihin erikoistunut viinitalo, jonka omistaa Gabriel Meffren viinitalo. Meffre on perustettu vuonna 1936 Gigondas'n kaupunkiin Rhônejoen laaksoon. 

463487     Maestro Italiano Merlot Cabernet Sauvignon     0,75 l     9,99 €
Italia
Keskitäyteläinen, pehmeä, aromikas.
Rypäleet ovat kasvaneet Venetsian ja Veronan välissä sijaitsevalla Venezien viinialueella. Viini on tehty kunnioituksena viininteolle ja 1700-luvulla eläneelle, kuuluisalle italialaiselle taidemaalarille, maestro italianolle, Giovanni Battista Tiepololle.

444997     Chateau Ricard     0,75 l     8,50 €
Ranska
Täyteläinen, pehmeän hedelmäinen, maukkaan mausteinen.
Rypäleet ovat kasvaneet 70 hehtaarin alalla St. Gillesin kylässä Costières de Nîmesin laatuviinialueella, joka sijaitsee lähellä Rhônejoen suistoa Etelä-Ranskassa. Alueella vallitsee Välimeren ilmasto ja maaperä on kivistä savi-kalkkimaata. Viinin valmistuksessa ei ole käytetty tammikypsytystä. Tuottajan mukaan viini on parhaimmillaan 1-2 vuoden ikäisenä ja se säilyy oikein varastoituna enintään viisivuotiaaksi. M. de Vessièren viinitalo on perheyritys, jolla on omistuksessaan 70 hehtaaria viinitarhoja. Viinitalon johdossa on jo seitsemäs sukupolvi.

334517     Taylor's 10 Year Old Tawny Port     0,75 l     23,00 €
Portugali
Ruskeanpunainen, hieman kehittynyt, tasapainoinen, runsas tuoksu; makea, täyteläinen maku.
Taylor's 10 Year Old Tawny Portiin käytetyt perusviinit tulevat Douron laakson itäisissä osissa sijaitsevilta viinitarhoilta. Viiniä on vanhennettu keskimäärin 10 vuotta 630 litran vetoisissa tammiastioissa. Taylor on perustettu vuonna 1692, ja se on viimeinen täysin itsenäinen ja alkuperäinen portviinejä tuottava perheyritys. Portviinin harrastajapiireissä viiniliikettä pidetään yhtenä parhaimmista Douron alueen portviinitaloista.Viiniliikkeessä on edelleen käytössä perinteinen tapa polkea rypäleitä jaloilla. Tuottajan mukaan viini on valmista nautitttavaksi pullottamishetkellä ja avatussa pullossa se säilyy hyvänä 4-6 viikkoa, kun pulloa pidetään viileässä paikassa. Taylorin tuotevalikoimassa on laaja valikoima vanhoja tawny-tyyppisiä portviinejä, joita on kypsytetty 10, 20, 30 tai jopa yli 40 vuotta tammessa. Vanhennetut tawnyt ovat arvostettuja viinisekoituksia, jotka yleensä tulevat parhailta viinitarhoilta. Näissä viini on saanut jo ikääntymisen seurauksena ruskeanpunaista värisäyvyä.


Kuvia Torkvillestä

torstai 31. lokakuuta 2002

Altian edustajat Loimaalla

Kristian Wahlberg ja Tommi Liimatainen

007559     Enate Chardonnay     0,75 l     18,01 €
Espanja
Kuiva, melko voimakas, antava.

004609     Enate Crianza     0,75 l     12,00 €
Espanja
Keskitäyteläinen, rehevä, antava, pehmeä.

006712     Enate Cabernet Sauvignon Merlot     0,75 l     9,99 €
Espanja
Keskitäyteläinen, elegantti, pehmeä.
Viinin rypäleet on korjattu Enaten kylän ympäristöstä Cincan laaksosta Somontanon viinialueelta Pyreneiden reunakukkuloilta. Rankojen poistamisen jälkeen rypäleet murskattiin ja laitettiin käymään lämpökontrolloituihin jaloterässäiliöihin. Käymislämpötila oli 26°C. Viini kävi myös malolaktisesti, ja sitä kypsytettiin yhteensä kolme kuukautta sekä ranskalaisissa että amerikkalaisissa tammitynnyreissä. Viinin tuotantomäärä oli 500.000 pulloa. Viñedos y Crianzas del Alto Aragón eli Enate on 1991 perustettu perheyritys, joka tuottaa viinejä omilta viinitarhoiltaan. Viinivuosi 1995 oli Somontanossa erinomainen.

005079     Enate Reserva     0,75 l     18,01 €
Espanja
Keskitäyteläinen, melko pehmeä, rehevä.

442877     Cérvoles 1999     0,75 l     22,00 €
Espanja
Täyteläinen, mehevä, voimakas, kirpeän mausteinen.
Rypäleet ovat kasvaneet Costers del Segren laatuviinialueella Kataloniassa. Viini kävi 30 asteessa, ja sitä sekoitettiin useaan otteeseen, jotta kuorista saatiin uutettua mahdollisimman paljon aromi- ja makuaineita. Sen jälkeen viiniä kypsytettiin ranskalaisissa ja amerikkalaisissa tammitynnyreissä. Celler de Cantonella on uusi katalonialainen viinitalo, joka sijaitsee Lleidan provinssissa Cérvolesin kylässä. Taloa johtaa Tomás Cusiné, ja talon ensimmäinen viini oli Cérvoles vuodelta 1997. Cantonella omistaa seitsemän tarhaa, joiden yhteispinta-ala on 32 hehtaaria. Tarhat sijaitsevat noin 700 metrin korkeudessa. Niiden maaperä on hyvin vettä läpäisevää kalkkikiveä. Viinitalon tammikypsytyskapasiteetti on 250 tynnyriä, joista 80 % on tehty ranskalaisesta tammesta.

torstai 5. syyskuuta 2002

Forssalaisia vieraita

Hannun äyriäisviinit ja Ankkuripaikan herrrkullinen sinisimpukkakeitto.

007682     Chablis Premier Cru Montée de Tonnerre 2000     0,75 l     17,91 €
Ranska
Kuiva, miellyttävän pehmeä, hedelmäinen.
Rypäleet on korjattu Pohjois-Burgundista, Chablis'ssa sijaitsevan Montée de Tonnerren premier cru -tarhalta. Viiniä on valmistettu 15 000 pulloa ja se on tehty ilman tammitynnyrikypsytystä. Jean-Marc Brocardin viiniliike sijaitsee Préhyn kylässä, ja tuottajalla on viinitarhoja 80 hehtaaria. Viiniliike vie viinejä 18 maahan. Tuottajan mukaan viini on valmista nautittavaksi jo nyt ja se on parhaimmillaan seuraavat viisi vuotta.

007968     Callaway Chardonnay 1999     0,75 l     12,48 €
Yhdysvallat
Kuiva, kevyen tamminen, pirteän hedelmäinen.
Rypäleet ovat kasvaneet Kalifornian rannikkoalueen viinitarhoissa. Viini sai käydä osittain (65 %) tammitynnyreissä, minkä jälkeen 20 % viinistä käytettiin malolaktisesti happojen pehmentämiseksi. Kypsytys tapahtui ranskalaisesta ja amerikkalaisesta tammesta tehdyissä tynnyreissä, jotka olivat 1 - 3 vuotta vanhoja. Callaway Winery on Ely Callawayn vuonna 1969 perustama viinitalo. Se sijaitsee South Coastin viinialueella Kaliforniassa Los Angelesin eteläpuolella Temeculan kaupungissa.

007681     Pouilly-Fumé la Forge 2000     0,75 l     14,38 €
Ranska
Kuiva, raikas, herukkainen.
Rypäleet ovat kasvaneet Pouilly-Fumén alueella Loirejoen alkujuoksulla. Alue on saanut nimensä pienestä Pouilly-sur-Loiren kaupungista, joka sijaitsee Loirejoen oikealla rannalla Nièvren departementissa. Pouilly-Fumén alue tuottaa yksinomaan valkoviinejä. Sauvignon Blanc -rypälettä kutsutaan Loiressa usein nimellä Blanc Fumé. Alueen maaperä on pääosin kalkkikiveä, jossa on jonkin verran liuskekiveä joukossa. Viineillä sanotaan olevan savuinen tai piikiveen vivahtava maku. Joseph Mellot'n perinteikäs viinitila on perustettu jo vuonna 1513. Vuonna 1997 Joseph Mellot'n viinitila valmisti kaksi miljoonaa pulloa, joista puolet myytiin ulkomaille.

torstai 13. kesäkuuta 2002

keskiviikko 15. toukokuuta 2002

Keskon viiniasiantuntija Tommi Westerlund esitteli viinejä

Robertson Winery

Robertson Winery Colombard/Chardonnay 2001
Robertson Winery Sauvignon Blanc 2001
Robertson Winery Wide River Ruby Cabernet 2001
Robertson Winery Shiraz 2001
Robertson Wide River Noble Late Harvest 2001

keskiviikko 20. maaliskuuta 2002

Kalle-Kustaan valitsemat australialaiset

Menzies Coonawarra Cabernet Sauvignon     0,75 l     20,20 €

Rosemount Shiraz 1997     0,75 l     13,90 €

Hardy´s Shiraz-Cabernet Sauvignon-Merlot     0,75 l     11,38 €