torstai 31. lokakuuta 2002

Altian edustajat Loimaalla

Kristian Wahlberg ja Tommi Liimatainen

007559     Enate Chardonnay     0,75 l     18,01 €
Espanja
Kuiva, melko voimakas, antava.

004609     Enate Crianza     0,75 l     12,00 €
Espanja
Keskitäyteläinen, rehevä, antava, pehmeä.

006712     Enate Cabernet Sauvignon Merlot     0,75 l     9,99 €
Espanja
Keskitäyteläinen, elegantti, pehmeä.
Viinin rypäleet on korjattu Enaten kylän ympäristöstä Cincan laaksosta Somontanon viinialueelta Pyreneiden reunakukkuloilta. Rankojen poistamisen jälkeen rypäleet murskattiin ja laitettiin käymään lämpökontrolloituihin jaloterässäiliöihin. Käymislämpötila oli 26°C. Viini kävi myös malolaktisesti, ja sitä kypsytettiin yhteensä kolme kuukautta sekä ranskalaisissa että amerikkalaisissa tammitynnyreissä. Viinin tuotantomäärä oli 500.000 pulloa. Viñedos y Crianzas del Alto Aragón eli Enate on 1991 perustettu perheyritys, joka tuottaa viinejä omilta viinitarhoiltaan. Viinivuosi 1995 oli Somontanossa erinomainen.

005079     Enate Reserva     0,75 l     18,01 €
Espanja
Keskitäyteläinen, melko pehmeä, rehevä.

442877     Cérvoles 1999     0,75 l     22,00 €
Espanja
Täyteläinen, mehevä, voimakas, kirpeän mausteinen.
Rypäleet ovat kasvaneet Costers del Segren laatuviinialueella Kataloniassa. Viini kävi 30 asteessa, ja sitä sekoitettiin useaan otteeseen, jotta kuorista saatiin uutettua mahdollisimman paljon aromi- ja makuaineita. Sen jälkeen viiniä kypsytettiin ranskalaisissa ja amerikkalaisissa tammitynnyreissä. Celler de Cantonella on uusi katalonialainen viinitalo, joka sijaitsee Lleidan provinssissa Cérvolesin kylässä. Taloa johtaa Tomás Cusiné, ja talon ensimmäinen viini oli Cérvoles vuodelta 1997. Cantonella omistaa seitsemän tarhaa, joiden yhteispinta-ala on 32 hehtaaria. Tarhat sijaitsevat noin 700 metrin korkeudessa. Niiden maaperä on hyvin vettä läpäisevää kalkkikiveä. Viinitalon tammikypsytyskapasiteetti on 250 tynnyriä, joista 80 % on tehty ranskalaisesta tammesta.