torstai 10. joulukuuta 2009

Pikkujoulu 2009



003703    Dubonnet     0,75 l     12,19€
Ranska
Punainen, makea, marjainen, apelsiininen, hennon mausteinen.
Joseph Dubonnet loi tämän monipuolisen juoman jo vuonna 1846. Alunperin ranskalaista charmia edustanut aperitiivi on kasvanut kansainvälisesti tunnetuksi brandiksi. Dubonnetin ainutlaatuinen maku on säilynyt samana jo yli 150 vuotta, mutta pullo ja etiketti on jälleen muokattu ajan henkeen. Aito Dubonnet syntyy runsaasta määrästä yrttejä ja mausteita, kuten kaakao, appelsiinin kuori, kaneli ja vihreä kahvi. Dubonnet on erinomainen juoma sellaisenaan, jäiden kera tai drinkkien osana. Maukkaita drinkkejä ovat mm. klassinen Bentley, Dubonnet Tonic sekä Dubonnet Sparkling.

414767    Capa Christmas Collection     0,75 l    7,23 €
Espanja
Tummanpunainen, hieman kehittynyt, täyteläinen,notkea, tumman marjainen, kirsikkainen, hennon mausteinen.
Tuotantoalue korkealla sijaitsevat tarhat Castilla La Manchan alueella. Maaperä kalkki- ja mineraalipitoista soraa. Alhainen hehtaarisato. Valmistus lämpötilakontrolloiduissa terästankeissa. Kypsytys 4 kuukautta amerikkalaisissa ja ranskalaisissa tammitynnyreissä.
Tuottaja tanskalainen Nicholas Hammeken perusti Vinnicon viiniliikkeen vuonna 1996. Talo tekee moderneja espanjalaisia viinejä nykyisin 8–9 miljoonaa litraa vuosittain. Rypäleet ostetaan sopimusviljelijöiltä.
447067    Juno Shiraz Mourvèdre Viognier    0,75 l    9,63 €
Etelä-Afrikka
Runsaanpunainen, hieman kehittynyt, hennon mokkainen, täyteläinen, notkea, karhunvatukkainen, paahteinen, lämmin.
Tarhat Malmesburyn, Paarlin ja Durbanvillen alueilla. Maaperä pääosin liusketta tai graniittikiviä. Valmistus 4 päivän kuorien kylmäuuttaminen ennen käymistä avoimissa astioissa. Shiraz ja Viognier käytettiin yhdessä. Kypsytys 14 kuukautta tammitynnyreissä, joista 25 % uusia.
Junon perustivat vuonna 2004 Oliver Kirsten, Johan du Toit ja taiteilija Tertia du Toit, jonka käsialaa etiketit ovat. Osaomistajana on myös Charles Back, jonka tarhoilta rypäleet korjataan.
Juno oli Rooman mytologiassa naisten suojelija ja ylijumala Jupiterin puoliso.
421747    Christmas Cabernet Sauvignon     0,75 l     9,74 €
Etelä-Afrikka
Runsaanpunainen, hieman kehittynyt, paahteinen, mausteinen, täyteläinen, notkea, tumman kirsikkainen, kypsän luumuinen, lämmin.
Tuotantoalue Coastal Region Etelä-Afrikan rannikolla Kapin nimimaan ympärillä.
Valmistus terästankeissa luonnonhiivoilla. Kypsytetty viinisakan kanssa tankeissa. Viini on tehty sopimaan suomalaisen joulupöydän kanssa.
Boutinot'n viiniliikkeen perusti Paul Boutinot yli 25 vuotta sitten. Viiniliike on kasvanut muutamassa vuosikymmenessä pienestä ravintolaviinien toimittajasta kansainväliseksi viinitaloksi, jolla on tuotantolaitoksia ja jakeluyhtiöitä eri maissa. Talo tekee 16 miljoonaa viinipulloa vuosittain, niistä 4 miljoonaa Etelä-Afrikassa.

905836    Casa de la Ermita Dulce    0,5 l    12,99 €
Espanja
Täyteläinen, makea, keskitanniininen, karpalohilloinen, hennon rusinainen, minttuinen, mausteinen.
Viini on valmistettu myöhään korjatuista rypäleistä, jotka on kerätty yli 60 vuotiaista köynnöksistä joiden satomäärä on erittäin alhainen. Näin saadaan todella konsentroituneita rypäleitä. Viini on fermentoitu alhaisessa lämpötilassa ja vanhennettu uusissa tammitynnyreissä 3kk. Tilan omistavat Pedro Jose Martinez ja Partnerit. Casa de la Ermita sijaitsee Jumillassa, El Carchen alueella. Vuonna 97 perustetulla viinitalolla on 160 ha viinitarhoja, jotka sijaitsevat yli 700 m korkeudessa merenpinnan yläpuolella. Suurin osa tarhoista on vanhoja köynnöksiä. Myös uusia lajeja istutetaan ja kokeillaan innovatiivisesti. Useimmat tarhoista ovat pohjoisrinteillä jossa on parhaat olosuhteet. Ilmasto on mantereellinen ja lämpötilat saattavat vaihdella suuresti kasvukauden ollessa pitkä. Sadetta saadaan keskimäärin 300 mm vuodessa. Maaperä on pääasiassa kalkkikiveä Casa de la Ermitalle ovat tärkeitä ympäristönsuojelu ja luonnon kunnioitus, he ovat ensimmäiset ekologista viljelyä harjoittavat Murcian alueella. He tuottavat viinejä sekä luonnon-mukaisin että tavanomaisin menetelmin. Tärkeintä on kuitenkin heidän halunsa tehdä viinejä, jotka heijastelevat alueen luonnetta ja persoonallisuutta. Viini on saanut Robert Parkerilta 89 pistettä 2007 Wine Adwocate lehdessä ja voittanut useita mitalleja kansallisissa kilpailuissa.


torstai 19. marraskuuta 2009

Punaviinejä

433987     Drosty-Hof Cape Red     0,75 l     6,98 €
Etelä-Afrikka
Täyteläinen, keskitanniininen, herukkainen, hennon nokinen, mausteinen.
Rypäleet ovat kasvaneet eri viinitarhoilla Länsi-Kapmaan hallinnollisella alueella, jossa vallitsee erittäin hyvät olosuhteet viiniköynnöksen viljelylle. Välimerellisessä ilmastossa talvet ovat viileän kosteita ja kesät lämpimiä. Viini kävi valikoidun hiivakannan avulla terästankeissa 10 päivän ajan. Viiniä on kypsytetty ranskalaisten tammilastujen kanssa siihen saakka, jolloin tammen maut saavuttivat tasapainon viinin hedelmäisen luonteen kanssa. Tuottaja suosittelee, että viini nautittaisiin nuorena ja hedelmäisenä. Se säilyy hyvänä noin parin vuoden ajan. Viini on saanut nimensä Tulbaghissa sijitsevan historiallisen Oude Drostdy Hofin raatihuoneen mukaan.

005405      Campo Lindo Crianza     0,75 l     7,99 €
Espanja
Keskitäyteläinen, notkea, hennon karhunvatukkainen, kevyen pippurinen, tamminen.
Rypäleet ovat kasvaneet Pla de Bagesin viinialueella Barcelonasta luoteeseen Kataloniassa. Alue sai oikeuden käyttää DO-alkuperämerkintää vuonna 1995. Pla de Bagesissa vallitsee Välimeren ilmasto, johon vaikuttaa alueen vuoristoinen pinnanmuoto. Päivä- ja yölämpötilojen vaihtelut ovat suuria. Alueen maaperä on savea ja hiekkaa. Viiniin käytetyt rypäleet on osittain saatu tuottajan omilta 80 hehtaaria käsittäviltä tarhoilta ja osittain alkuperäalueen muilta tuottajilta. Viinin vuosituotanto on 800 000 pulloa. Viini on käynyt kontrolloidussa lämpötilassa, ja sitä on kypsytetty uusissa amerikkalaisissa tammitynnyreissä kuusi kuukautta. Tuottajan mukaan viini on optimikypsyydessään vuosina 2001 - 2002 ja se säilyy hyvänä vielä kaksi vuotta eteenpäin. Viiniliike on perustettu vuonna 1898, ja sen omistaa Roquetan perhe. Suvulla on hyvin pitkät viininviljelyperinteet, jotka juontavat alkunsa aina 12. vuosisadalta.

006242      Pata Negra Gran Reserva     0,75 l     9,99 €
Espanja
Keskitäyteläinen, tanniininen, hapankirsikkainen, mausteinen, hennon vaniljainen.
Valmistettu valikoiduista rypäleistä. Käyminen valvotussa lämpötilassa noin 25-30 ° C, jossa maseroimalla kuorien kanssa parikymmentä päivää jolloin saadaan viiniin hyvä rakenne ja väri. Malolaktinen käyminen amerikkalasissa ja ranskalaisissa tammitynnyreissä, joissa se pysyy 18 kuukautta. Tämän jälkeen pullotetaan ja kypsytetään pullossa.

torstai 1. lokakuuta 2009

Tanniineja

005193     Prado Rey     0,75 l     11,36 €
Espanja
Täyteläinen, tanniininen, kirsikkainen, kypsän karpaloinen, kevyen tamminen.
Rypäleet on korjattu käsin viinitalon seitsemältä viinitarhalta, jotka sijaitsevat Ribera del Dueron laatuviinialueella. Käyminen tapahtui lämpötilakontrolloidusti terästankeissa 26 asteen lämpötilassa 11 vuorokauden ajan. Tämän jälkeen viiniä kypsytettiin amerikkalaisesta tammesta tehdyissä barriquetynnyreissä kaksi kuukautta ja yhden kuukauden ajan suurissa 20 000 litran vetoisissa ranskalaisesta tammesta tehdyissä sammioissa. Ennen myyntiin tuloa viiniä kypsytettiin vielä pulloissa 12 kuukautta. Real Sitio de Ventosillan viinitalon historia ulottuu vuoteen 1503, jolloin Ribadeon kreivi myi Ventosillan tilan kuningatar Isabella I Katolilaiselle. Vuosien saatossa tilan nimeen liitettiin maininta Real Sitio (kuninkaallinen paikka), sillä kuninkaallisilla oli tapana asua Ventosillassa metsästysretkillään. Nykyään viinitalo omistaa 3000 hehtaaria maata ja seitsemän viinitarhaa, mm. Prado del Reyn, joka esiintyy viinin nimessä.

478807     Liberalia Cuatro     0,75 l     16,73 €
Espanja
Täyteläinen, tanniininen, karhunvatukkainen, kevyen lakritsinen, suklainen, lämmin, pitkä.
Yli 50 vuotta vanhat viinitarhat Toron laatuviinialueella Duerojoen laaksossa. Kypsytys 12 kuukautta ranskalaisesta ja amerikkalaisesta tammesta tehdyissä tynnyreissä, 30 % uusia. 12 kuukautta pulloissa. Liberalia oli Baccuksen (Liberin) kunniaksi järjestetty viinijuhla, jota vietettiin poikien saavuttaessa puberteetin. Liberalia on perustettu vuonna 2000. Omistaja on Juan Antonio Fernández. Vuosituotanto on 150 000 pulloa viiniä. Viinitalo hallinnoi 35:tä hehtaaria viinitarhoja.

449177     Muga Reserva     0,75 l     17,07 €
Espanja
Täyteläinen, tanniininen, hapankirsikkainen, viikunainen, pippurinen, hennon vaniljainen, rodukas.
Rypäleet on saatu Obarenesin kukkuloiden kaakkoisrinteiltä Rioja Altasta 60 hehtaarin alueelta. Tätä viiniä on tuotettu 300 000 pulloa. Alueen ilmastoon vaikuttavat sekä Välimeri että Atlantti. Köynnökset ovat kasvaneet kalkkipitoisesssa savimaassa, jossa on mukana lietettä. Viiniä on kypsytetty 6 kuukautta perinteisissä Riojan tammiastioissa, 24 kuukautta ranskalaisissa sekä amerikkalaisissa tammitynnyreissä ja 12 kuukautta pulloissa. Bodegas Mugan on perustanut vuonna 1926 nykyisten omistajien isä Isaac Muga. Vuodesta 1969 lähtien viiniliikettä ovat johtaneet Manuel ja Isaac nuorempi Muga. Viiniliikkeellä on 135 hehtaaria omia viinitarhoja Rioja Altan alueella. Lisäksi se ostaa rypäleitä sopimusviljelijöiltä, joista jotkut ovat olleet jopa 40 viiniliikkeen yhteistyökumppaneita.

torstai 14. toukokuuta 2009

Kesän odotusta

402937     Canepa Novísimo Carmenere     0,75 l     7,19 €
Chile
Keskitäyteläinen, keskitanniininen, kypsän karpaloinen, tumman marjainen, kevyen paprikainen, mausteinen.
Tuotantoalue on 90 hehtaarin tarhat Colchaguan laaksossa Rapelin laakson alueella. Ilmasto välimerellinen, maaperä yhdistelmä tulvamaata, savea ja vulkaanisia aineksia. Käytössä tippakastelu.
Valmistus lämpötilakontrolloiduissa terästankeissa. Kypsytys 55 % viinistä sai kypsyä 7 kuukautta amerikkalaisissa 3. kertaa käytössä olleissa tammitynnyreissä.
Canepan perusti vuonna 1930 italialaisperäinen José Canepa Vaccarezza. Vuodesta 2007 perheyritys on toiminut yhteistyössä chileläisen Concha y Toro -viinijätin kanssa.

415557     Espiritu de Chile Shiraz Cabernet     0,75 l     7,36 €
Chile
Keskitäyteläinen, keskitanniininen, marjainen, herukkainen, yrttinen, hennon vaniljainen.
Tuotantoalue on kalkkikivipitoiset tarhat Chilen Keskuslaaksossa lähellä Andeja. Leuto ilmasto, ennen sadonkorjuuta suuret vuorokautiset lämpötilaerot.
6 päivän käyminen ja kuorien uuttuminen 25 asteessa. Kypsytys terästankeissa ranskalaisten tammisauvojen kanssa. Tuottaja Espíritu de Chile on chileläisen Aresti perheen omistuksessa oleva yritys joka aloitti toimintansa vuonna 2006. Tänä päivänä Espíritu-viinejä myydään yli 50 maassa ja kaikissa maanosissa.

451777     Seriti Merlot     0,75 l     8,16 €
Etelä-Afrikka
Täyteläinen, keskitanniininen, tumman marjainen, karhunvatukkainen, mausteinen, hennon savuinen.
Tarhat Paarlin viinialueella hyvin kosteuttta säilövässä punaisessa maaperässä, myös keinokastelua käytetään. Kypsytys 6 kuukautta terässäiliöissä.
Seriti tarkoittaa sothon kielellä afrikkalaista henkeä ja läsnäoloa. Paul Boutinot perusti viinitalonsa vuonna 1980. Ranskalainen talo tuottaa viiniä eri maista ja sen vuosituotanto on noin 16 miljoonaa pulloa.