torstai 19. toukokuuta 2011

Kesän korvalla

523737    Parés Baltà Brut 'b'    0,75 l    9,49 €
Espanja, DO Cava
Parellada 68 %, Macabeo 21 %, Xarel.lo 11 %
Erittäin kuiva, hapokas, sitruksinen, hennon yrttinen, kevyen mineraalinen, miedosti paahteinen. 
Rypäleet ovat kasvaneet Penedèsin laatuviinialueella kolmella eri luomutarhalla, joiden viiniköynnösten keski-ikä on 36 vuotta. Kypsytys pulloissa vähintään 18 kuukautta.
Parés Baltà on perheomisteinen viinitalo, jonka historia alkoi jo 1790-luvulla. Talolla on nyt 175 hehtaaria viinitarhoja viidellä eri tilalla, joita kaikkia viljellään luonnonmukaisin menetelmin. Kaikki viineihin käytetty raaka-aine saadaan omista tarhoista. Vuosituotanto on noin 750 000 pulloa viiniä.

548667    Korbel Brut    0,75 1    11,99 €
Yhdysvallat, Kalifornian AVA-alueet Russian River Valley, Clarksburg ja Lodi
Chenin Blanc, Chardonnay, Colombard, Pinot Noir
Erittäin kuiva, keskihapokas, sitruksinen, kevyen aprikoosinen, hennon hunajainen. 
Korbelin viinit ovat "California-style champagnes", joita on tarjottu mm. kuuden viimeisimmän Yhdysvaltain presidentin virkaanastujaisissa. Korbelin kuohuviinitalo on perustettu vuonna 1882. Perustajat olivat Böömistä Amerikkaan muuttaneet veljekset Francis, Anton ja Joseph Korbel. Vuosituotanto on 14 miljoonaa pulloa kuohuviiniä.

580867    Taltarni Brut Taché 2009    0,75 l    14,98 €
Australia, Victoria - Tasmania
Chardonnay 52 %, Pinot Noir 40 %, Pinot Meunier 8 %
Erittäin kuiva, hapokas, metsämarjainen, kevyen vadelmainen, hennon paahtoleipäinen. Rosee. 
Viiniä on tehty 210 000 pulloa rypäleistä, joista 64 % korjattiin Victorian Pyreneiden alueelta ja loput Tasmanian saarelta. Ilmasto tarhoilla on suhteellisen viileä. Viini on valmistettu samppanjan tapaan perinteisistä rypälelajikkeista, ja myös sen valmistumenetelmä on perinteinen.
Perusviini käytettiin terästankeissa ja 30 % siitä sai läpikäydä happoja pehmentävän malolaktisen käymisen. Toinen käyminen tapahtui pulloissa, joissa viini sai kypsyä sakan kanssa vähintään 18 kuukauden ajan. Viini sai vaaleanpunaisen värinsä pullokypsytyksen jälkeisen sakanpoiston ja viininlisäyksen yhteydessä, jolloin siihen lisättiin hieman punaviiniä. 
Taltarni perustettiin vuonna 1969 ja se oli Victorian osavaltion Pyreneiden ensimmäisiä viinintuottajia. Yhtiön historia ulottuu kuitenkin jo vuoteen 1887, jolloin Edwin Mackereth istutti alueen ensimmäiset köynnökset. Viiniliikkeen nimi tulee aboriginaalien kielen punaista maata merkitsevästä sanasta. Se kertoo Pyreneiden alueen rautapitoisesta punaisesta maaperästä.