torstai 12. joulukuuta 2013

Pikkujoulun viettoa



Perinteinen joulupöytä, vähemmän perinteisiä punaviinejä...















Glühwein

Maahantuojan luonnehdinta:

Tämä perinteisen saksalaisen, yli 100 vuotta vanhan reseptin mukaan valmistettu luomu Glühwein, on vain lämmitystä vaille valmis.

Juoman kirsikkainen, pomeranssinen ja aavistuksen kanelinen maku tuo mieleen myös lähestyvän joulun ajan. Ota hetki aikaa itsellesi tai kutsu ystävät kokoon ja tarjoa Gluhweinia esimerkiksi lämmittävänä alku juomana.



Cave de Lugny Pinot Noir 2012 

Viinilehden arvio

Avoin marjaisa tuoksu josta voi erottaa punaista kirsikkaa, punaherukkaa ja lievää mausteisuutta. Kevyehkö maku on terhakan marjainen ja hedelmäisyydeltään varsin niukka.

Aromit noudattelevat tuoksun punasävytteistä linjaa. Kevyet tanniinit ja napakka hapokkuus tekevät viinistä pirteän. Viini jättää punaherukkaisen, lievästi karhean mausteisen jälkivaikutelman.









Campo Viejo Crianza 2009

Viinilehden arvio

Avoin ja kehittynyt tuoksu. Siinä on kuivattuja hedelmiä, makeaa mausteisuutta ja tammikypsytyksen tuomia aromeja.

Myös keskitäyteläinen maku on luonteeltaan kehittynyt. Alun pehmeä suutuntuma ryhdittyy eloisan hapokkuuden ja pehmeän tanniinisuuden ansiosta. Kokonaisuus jättää tasaisen jälkivaikutelman.









Grady Reserve Shiraz 2010

Viinilehden arvio

Tummasävytteinen tuoksu on hennon paahteinen, mausteinen ja siinä voi erottaa yrttistä mustaherukkaakin. Viinin maku on melko runsas ja myötäilee aromeiltaan tuoksua. Siinä on lisäksi hyvin kypsää luumua, savuisuutta ja multaisuuttakin. Runsaat, mutta hyvin pehmeät tanniinit antavat makuun ryhtiä. Kokonaisuus jättää hieman suuta kuivattavan, paahteisen jälkivaikutelman.








Krohn Lágrima

Viinilehden arvio

Tyylikäs huippuviini, löytö
Kehittynyt tuoksu on mineraalinen ja jännittävästi jopa suolainen, muistuttaen valtameren rannikkoa. Tuoksussa on myös kuivattuja hedelmiä ja pähkinöitä. Makeahko maku seuraa aromeiltaan tuoksua. Siinä on muun muassa kuivattua aprikoosia ja sekahedelmäkiisseliä muistuttavia piirteitä. Viini jättää pitkän, lämpimän, tammitynnyrien aromikkuutta ja toffeeta muistuttavan jälkivaikutelman.
Sellaisenaan meditaatioon tai kuivattuja hedelmiä sisältävien leivonnaisten seuraan.

Viini Web arvio

Ajaton aperitiivi, diivaileva digestiivi. Tuoksussa eteläisten hedelmien pisaroita, joita tynnörilintu nokkii alkukesän lämpiminä öinä. Ei sitä keksimäistä makeutta, pikemminkin pistaasimainen suolaan vivahtava loppujuoni.
Yleensä vältän puhumasta hinta-laatusuhteesta. Tämä liemi on omasta mielestäni sulaa kultaa verrattuna niihin puolikkaisiin puupenneihin, jota se kustantaa.

Lopuksi Hesarin viskitoti-resepti kahdelle

1 1/2 dl vettä
1 kanelitanko
5 kokonaista neilikkaa
2 siivua (luomu)sitruunankuorta
2 cm pala tuoretta inkivääriä
8 cl viskiä (ei savuista)
2-4 tl hunajaa
2-4 tl sitruunamehua
hyppysellinen raastettua tai jauhettua muskottipähkinää

Veistä sitruunankuoresta siivuja esim. perunankuorimaveitsellä. Leikkaa inkivääri siivuiksi. Laita kasariin vesi, kanelitanko, neilikat, inkivääri ja sitruunankuori. Kuumenna miedolla lämmöllä kevyesti poreilevaksi (ei kiehuvaksi) ja anna porista muutama minuutti.

Jaa viski kahteen kuumuutta kestävään lasiin ja kaada päälle vesi (halutessasi teesiivilän läpi). Lisää kumpaankin lasiin 1-2 tl hunajaa ja 1-2 tl sitruunamehua. Rapsauta päälle hieman muskottipähkinää ja nauti.